Qui sommes-nous ?

— Deux réflexions qui se croisent et se complètent pour vous offrir une expertise
optimale, adaptée et influente pour la création de votre projet. —

L’EXPERTISE TECHNIQUE

Une cuisine de sens, le sens de votre projet.

François-Xavier BOGARD
Chef Consultant & Formateur agréé

15 ans d’expérience aux côtés des plus grands chefs étoilés comme Alain Ducasse et Michel Bras 3* puis 10 années d’expérience en tant que Directeur de Restauration dans différents établissements prestigieux.

Depuis 2008, François-Xavier Bogard est un Chef Consultant de renom ayant travaillé sur de nombreux projets : ouverture de restaurants, création de concept food Premium, événements culinaires artistiques pour de grandes maisons de mode…

Avec François-Xavier Bogard, la cuisine a du sens, le sens de votre projet.

Notre philosophie

Notre identité culinaire porte des valeurs qui nous sont chères : la générosité, la passion, l’innovation et la sensibilité qu’elle doit dégager pour apporter goût, plaisir et convivialité à vos convives.

Notre mission : vous apporter un travail professionnel « sur mesure » avec une signature gustative identifiable pour vous démarquer et fidéliser votre clientèle.

Nos actions consistent à vous accompagner de manière active dans votre projet, vous apporter un soutien logistique et fonctionnel performant, quelle que soit votre problématique.

DÉVELOPPEMENT COMMERCIAL

Experte dans la Communication, la relation et le suivi clientèle, Camille Mallea a un sens aigu de l’analyse, une aisance relationnelle et le sens de la négociation au service du Client.

Connaissances à l’International et compétences linguistiques. Titulaire d’un Master International Business & Finances — ESCE Paris. Project Management Leadership.

Carrière internationale dans le monde de la Finance à Hong Kong durant 2 années.

Passionnée de Gastronomie, formée au sein des cuisines de l’École du Chef Thierry Marx 3* Michelin. Assistante F&B Manager en 5 étoiles.

Création et exploitation d’un restaurant à Casablanca (Maroc) — Le « Mauna Kea » ayant pour Concept Food l’univers des « Poke bowls » & des « mocktails ».

Camille MALLEA
Communication - Relation clientèle