Art & Cuisine

Nous travaillons pour des projets prestigieux où l’Art culinaire entre en résonance avec la démarche artistique du projet culturel ou avec la thématique du lieu, selon votre positionnement culturel, patrimonial, lié aux loisirs ou à l’événementiel.

Nous concevons depuis 2008 une cuisine « sur mesure » qui sait traduire la dimension artistique de lieux dédiés à l’Art contemporain à travers une thématique annuelle.

Nous pouvons associer notre travail d’Architecte culinaire aux missions suivantes :

  • une méthodologie de travail agencée aux locaux dédiés,
  • l’optimisation de la production en cuisine, le conseil dans le choix des matériels,
  • la création de Cartes « sur mesure », formules de restauration rapide ou adaptées à l’animation du site,
  • la formation de personnels, l’assistance dans le recrutement de nouveaux collaborateurs,
  • la mise en place de leviers afin d’optimiser la rentabilité et le retour sur investissement en terme d’image et de satisfaction « clientèle visiteur ».

L'Art de la gastronomie - Émission intégrale du 13 novembre 2017