Domaine de Chambord

Exécuter une prestation sur le thème de la Nature, emblême du Val de Loire, pour un événement se déroulant au sein d’un lieu prestigieux : le Château de Chambord, et réunissant près de 400 convives représentant les Maires de France.

Concevoir une offre culinaire élaborée autour de la Nature, des fruits, légumes et fleurs du Val de Loire afin de mettre en valeur les goûts, saveurs et odeurs de ce Terroir.

Réaliser un ensemble de compositions florales en correspondance avec la thématique, mais avec une vision culinaire, à la manière d’un plat…

Organisation de la prestation  : de la logistique, avec un Traiteur sous-traitant réalisant en partie la production et le service, à la réalisation sur site de la manifestation.

Concevoir la logistique particulière de cette prestation en collaboration étroite avec différents acteurs : le Client, les services Événementiel du Château de Chambord et le prestataire extérieur : Maison Chevalier, traiteur à Tours.

Sélection des boissons autour du thème des fleurs et d’une sélection de vins Bio ou Nature issus du Val de Loire. Réalisations de compositions florales « comme un plat » suivant la thématique Nature et les couleurs de la Soirée.

Conception et finalisation « au moment » de bouchées salées et sucrées par le Chef François-Xavier Bogard pour révéler le goût subtil et la performance des produits du Val de Loire.