MISSIONS
Collaborer à la rédaction d’articles de Presse, écrire les commentaires d’un ouvrage du 17ème siècle sur le potager, participer à des colloques, travailler pour des projets pédagogiques font partie des réalisations les plus constructives d’une vie professionnelle en tant que Chef consultant.
ÉLABORATIONS
La cuisine est-elle un Art ? Telle est la question posée à François-Xavier Bogard par Beaux Arts Magazine lors d’un entretien qui fut l’objet d’échanges avec Fabrice Bousteau et Gilles Stassard permettant la parution d’une série d’articles de Presse.
À la demande d’une Maison d’Édition, écrire avec une précision historique, commenter et actualiser un ouvrage du 17ème siècle Le Jardinier français par Nicolas de Bonnefons, qui traite des productions du jardin et de la manière de les préparer pour les déguster et les conserver. Le premier traité d’économie ménagère singulièrement toujours d’actualité…
