végétaux
Le végétal en cuisine… un effet de mode ?
Les végétaux ont toujours fait partie intégrante de la grande cuisine, et accessoirement de la mienne. Les chefs de la grande Gastronomie, depuis une trentaine d'années, ont accentué leur utilisation,
Influences
Bienvenue à tous ! Je souhaite vous faire part ici de ce qui constitue mes influences dans notre travail de création culinaire depuis plusieurs années. L’objectif sera de vous susciter l’envie