consulting
Un paradoxe bien français
Pourquoi fait-on appel si fréquemment à un Consultant dans les pays anglo-saxons contrairement à la France ? Le métier de conseil demeure souvent "flou" dans l'esprit collectif. Regardés avec envie ou
Les fruits & les légumes du Marché de Cayenne
Les végétaux ont toujours fait partie intégrante de la grande cuisine, et accessoirement de la mienne. Durant cette mission qui m’amena à 8000 kilomètres de la Métropole, j’étais paradoxalement toujours
Influences
Bienvenue à tous ! Je souhaite vous faire part ici de ce qui constitue mes influences dans notre travail de création culinaire depuis plusieurs années. L’objectif sera de vous susciter l’envie