Month: mars 2018
Les fruits & les légumes du Marché de Cayenne
Les végétaux ont toujours fait partie intégrante de la grande cuisine, et accessoirement de la mienne. Durant cette mission qui m’amena à 8000 kilomètres de la Métropole, j’étais paradoxalement toujours
Cité Internationale de la Gastronomie – Tours (Val de Loire)
Visite de l’Exposition concernant le Festival International de la photographie culinaire 2018 : Vaste programme… J’ai toujours été fasciné par la scénographie d’un plat, pour ce qu’elle a d’important et
Influences
Bienvenue à tous ! Je souhaite vous faire part ici de ce qui constitue mes influences dans notre travail de création culinaire depuis plusieurs années. L’objectif sera de vous susciter l’envie